26 сентября 2017

отправить статью

14 сентября 2017 08:29

Осенние джемы из яблок - Пошаговый рецепт - ФОТО

В самом разгаре сезон яблок - сочного фрукта, сладкие блюда из которого едва ли не самые популярные в каждой книге рецептов. Яблоки бывают самых разных сортов, но джемы и варенья из них получаются одинаково вкусными. Мы подобрали самые интересные осенние рецепты джемов с яблоками.

Яблочно-карамельный джем

Ингредиенты

  • Сахар - 250 г
  • Яблоки разного сорта - 1,5 кг
  • Стручок ванили, разделенный пополам вдоль - 1 шт
  • Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст.л
  • Вода - 3 ст.л

Приготовление

Яблоки очистить от кожуры, освободить от косточек, порезать на мелкие кубики.

Сахар и воду довести до кипения, перемешивая. Мешать на среднем огне до образования коричневатой массы (около 4 минут).

Добавить яблоки и ваниль и снова перемешать. При желании в это варенье можно добавить немного корицы и гвоздики по вкусу.

Убавить огонь до ниже среднего и периодически помешивать до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и почти прозрачными (около 25 минут).

Добавить лимонный сок и перемешать, вынуть ванильный стручок. Хранить такое варенье в холодильнике можно пару месяцев.

Повидло из ранеток и вишни

Ингредиенты

  • Сахар - 1 кг
  • Ранетки - 1 кг
  • Очищенная от косточек вишня - 500 г
  • Вода - 150 мл

Приготовление

Ранетки помыть и очистить от веточек.

Вишню промыть и положить вместе с яблоками в глубокую кастрюлю, залив 150 мл воды. Варить на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая. Яблоки станут мягкими.

Получившуюся массу остудить и процедить через сито, после чего вмешать сахар и снова поставить на огонь, доведя массу до кипения. Снять пену и остудить повидло.

Имбирно-яблочный джем

Ингредиенты

  • Кислые зеленые яблоки - 1 кг
  • Сахар - 1 кг
  • Вода - 170 мл
  • Лимон - 2 шт (или 100 мл лимонного сока)
  • Небольшой корень свежего имбиря

Приготовление

Яблоки промыть, очистить от кожуры и косточек, нарезать мелкими кубиками.

Выжать сок лимона, натереть на мелкой терке имбирь.

Сахар и воду смешать в кастрюле, довести до кипения и помешивать 4 минуты до булькающего сиропа.

В сироп добавить лимонный сок и яблоки.

Варить до загустения около 20 минут. Остудить джем перед подачей.

Яблочный джем без сахара

Ингредиенты

  • Яблоки - 1 кг
  • Вода - 200 мл

Приготовление

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками. Добавить в кастрюлю воду и яблоки, довести до кипения, после чего варить 15 минут, постоянно помешивая.

Получившуюся массу остудить и протереть через сито.

Снова довести массу до кипения, после чего варить на медленном огне до загустения. Хранить такой натуральный джем в холодильнике можно до года.

elle.ru


Просмотров: 225

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Комментарии