21 января 2017

отправить статью

14 января 2017 08:50

Полезные салаты без майонеза - 5 рецептов - ФОТО

Майонезные варианты вроде "Оливье" или "Мимозы" слишком тяжёлые и калорийные, а здоровые сочетания капусты и огурчиков - пресные и скучные? Поищем золотую середину.

Салат "Морской"

Вам понадобится:

  • Варёные очищенные креветки - 200 г
  • Салат листовой - пучок
  • Филе лосося - 150 г
  • Твёрдый сыр - 150 г
  • Помидоры черри - 10 шт.
  • Лимон - половинка
  • Авокадо - 1 шт.
  • Оливковое масло - 2 ст. л.

Для маринада:

  • Лимонный сок - 50 мл
  • Апельсиновый фреш - 150 мл
  • Водка - ч.л.
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Заранее замаринуйте филе лосося - на сутки поставьте его в холодильник, предварительно залив смесью лимонного и апельсинового фреша и алкоголя. Не забудьте также поперчить и посолить по вкусу. Промаринованное филе нарежьте тонкими кусочками. Авокадо порежьте кубиками, а лимон дольками. Нарвите на тарелку крупными кусками салат, полейте оливковым маслом, сверху разложите авокадо, очищенные креветки, кусочки лосося, всё посыпьте натёртым сыром. Украсьте блюдо дольками лимона и помидорами черри. 

Салат "Арагонский"

Вам понадобится:

  • Яйцо крутое - 1 шт.
  • Ветчина - 80 г
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Маслины - 10 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Листья салата - 60 г
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Винный уксус - 0,5 ст.л.
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Нарежьте помидор средними кусочками, ветчину и перец - соломкой, а яйцо разрежьте на 4 части. Листья салата порвите крупно кусочками и положите на тарелку, на них выложите порезанный помидор, затем перец, ветчину, оливки, зелень. Полейте салат оливковым маслом, смешанным с уксусом, перцем и солью.

Салат с тунцом

Вам понадобится:

  • Яйцо - 2 шт.
  • Тунец консервированный в собственном соку - 100 г
  • Огурец - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Салат (латук) - 12 листов

Для соуса:

  • Лимонный сок - по вкусу
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Дижонская горчица - 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу

Приготовление:

Яйца отварите и порежьте кубиками, так же порежьте огурец и помидор. Листья салата хорошо промойте и высушите. Для соуса смешайте масло с горчицей, соком лимона. Немного посолите. Подавать нужно порционно, для этого на каждую тарелку выложите листья салата, на них в форме круга - помидоры. Внутрь - огурец, сбрызните соусом. Сверху выложите яйцо, кусочки тунца.

Салат с грибами

Вам понадобится:

  • Картофель отварной - 2 шт.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 небольшая головка
  • Маринованные грибы - 100 г
  • Огурец - 2 шт.
  • Помидор - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Подсолнечное масло - 3 ст.л.
  • Винный уксус - 2 ст.л.
  • Укроп - 30 г
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Перец порежьте соломкой, а картофель, огурцы, помидоры и грибы - кусочками. Лук порежьте кольцами. Для соуса: масло, перец, соль, уксус и измельчённый чеснок хорошо перемешайте. Все ингредиенты выложите в салатник, полейте соусом и перемешайте.

Салат с курицей и клубникой

Вам понадобится:

  • Филе курицы - 300 г
  • Клубника - 7 шт.
  • Листья салата - 200 г
  • Сыр козий (фета, брынза) - 200 г
  • Грецкие орехи - 50 г
  • Бальзамический уксус - 50 мл
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе замаринуйте: посолите, поперчите по вкусу, полейте уксусом и оставьте на 1 час. Порежьте на небольшие кусочки и обжарьте до готовности. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Клубнику порежьте на 4 части, орехи измельчите. В салатнице разложите порванные на кусочки листья салата. Отдельно смешайте подготовленные ранее ингредиенты, в том числе кусочки курицы, выложите всё на листья, сверху сбрызните бальзамическим уксусом.

В любой из рецептов, в том числе предложенных нами, можно добавлять свои любимые овощи, приправы. Не стесняйтесь экспериментировать - главное, чтобы блюдо доставляло вам удовольствие, было полезным и не слишком калорийным. Помните, что овощи и зелень должны быть на вашем столе в различных интерпретациях каждый день. Это витамины, здоровье и хорошее настроение!

Приятного аппетита!

kabluki.net


Просмотров: 383

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Комментарии