Ингредиенты:
150 г сливочного масла
175 г сахара
3 яйца
50 мл бренди или коньяка
1 ч. л. разрыхлителя
300 г муки
соль на кончике ножа
150 г изюма
сахарная пудра для посыпки
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром.
Вливаем коньяк, по одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку, вымешиваем до однородного состояния.
Добавляем изюм и перемешиваем. Кладем тесто в смазанную форму (у меня 2 маленькие).
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 45 минут. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой - если после погружения в кекс она остается сухой - готово.
Готовый горячий кекс посыпаем пудрой и даем ему полностью остыть.
Подаем.
Приятного чаепития!
www.vkusnyblog.ru
