- 3 крупных помидора
- 3 огурца
- 1 острый красный перец
- несколько веточек рейхана (красный базилик)
- 1 красная луковица
- 1 зубчик чеснока
- 50 гр грецких орехов
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- 1 ч.л. приправы хмели-сунели
- соль
- 1/2 пучка кинзы
Все кто бывал в Грузии или просто посещал рестораны грузинской кухни, знают знаменитый салат с ореховой заправкой. Он отлично подходит для гарнира к сытным блюдам вроде купатов или цыпленка чкмерули, да и как самостоятельное блюдо он очень вкусен с кусочком хлеба для богатого орехового соуса.
Нарезаем помидоры дольками, огурцы полукольцами. Тонко шинкуем полукольцами красную луковицу. Тонко режем перец чили. Обрываем листики с красного базилика и добавляем к овощам.
Для соуса блендером пробиваем несколько веточек кинзы, орехи, раздавленный зубчик чеснока, специи, уксус до пастообразного состояния.
Соус разводится до нужной густоты горячей водой. Добавляем соус к овощам и перемешиваем.