24 марта 2016 11:06

Идеи для завтрака: Пирог гармошка с зеленью и сыром - ФОТО

  • Тесто:
  • 160 мл. молока
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 яйца
  • 440 гр. муки
  • 60 гр. сливочного масла
  • Щепотка соли
  • Начинка:
  • 60 гр. растопленного сливочного масла
  • 10 см. белой части лука порей (или 3- 4 штуки зеленого лука)
  • ½ пучка мяты
  • ½ кориандра (кинзы)
  • ½ пучка эстрагона (тархуна)
  • 100 гр. плавящегося сыра (типа сулугуни или массдам, эдам )
  • Итальянская смесь специй (или сухой чеснок, красный перец, орегано)

Мы уже готовили подобный пирог с апельсинами. Однако и несладкий вариант очень хорош. Сдобный ломтик пропитанный ароматами трав и сливочным вкусом сыра отлично подойдет для завтрака. Можно использовать его как хлеб, намазав сверху маслом и добавив еще сыра сверху или просто дополнить им чашку чая с молоком. Кстати, этот пирог еще и удобно брать с собой на работу. Тесто очень удобно приготовить накануне. Сформовать пирог можно вечером и отправить в холодильник и тогда утром останется лишь поставить его в духовку и через 35-40 минут он будет готов.

В теплое молоко всыпаем дрожжи и 1 ст. ложку сахара и оставляем минут на 15, после чего туда же добавляем яйцо, мягкое сливочное масло, ваниль, соль и просеянную муку.

Вымешиваем тесто до момента, пока оно не перестанет липнуть к рукам, накрываем форму пищевой пленкой и оставляем подходить часа на 2-2,5 в теплом месте.

За это время подготовим начинку: мелко рубим лук порей и всю зелень, складываем в миску, вливаем растопленное масло и всыпаем тертый сыр.

Выстилаем высокую форму для кекса пергаментом.

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник, смазываем его по всей поверхности нашей начинкой, посыпаем сухими специями, и нарезаем на несколько одинаковых лент, как показано на фото.

Складываем ленты друг на друга и нарезаем их поперек, чтоб образовались квадратики с начинкой между слоями. Укладываем наши получившиеся стопочки теста с начинкой в форму срезами вверх и оставляем для расстойки.

Если печем в тот же день, то оставляем в теплом месте, если наутро, то в холодильнике.

Когда тесто поднимается в два раза, отправляем наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку на минут 35-40.

Приятного аппетита!

Aynacooking.com


Просмотров: 349

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Комментарии