- 10 см. белой части лука порей
- 1 зубчик чеснока
- 1 луковица шалот (или 1/2 красной луковицы)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 50 гр. сливочного масла
- 5 крупных болгарских перца
- 1 ч.л. ворчерсторского соуса
- 2 ст.л. сметаны
- 50 гр. замороженного шпината (или пучок свежего)
- 1/2 пучка петрушки
- соль
- перец
Такое рагу станет прекрасным гарниром к рыбе или мясу, а может выступить отдельным блюдом, причем как в холодном, так и в горячем виде. универсальный гарнир для любителей овощей готовится за считанные минуты и потому подходит для приготовления на скорую руку в будний день или перед неожиданным приходом гостей.
Лук порей, раздавленный чеснок и лук шалот обжарить до прозрачности в смеси масел.Перец нарезать тонкой соломкой и добавить к луку. Обжаривать несколько минут, добавить немного воды и ворчерсторского соуса.
.jpg)
Тушить перец до мягкости, добавить к нему шпинат и сметану и еще немного потушить.
.jpg)
В конце посолить и поперчить рагу и подавать присыпав нарубленной петрушкой.
.jpg)
Приятного аппетита!
