- 1 шарик моцареллы (120 гр)
- 20 гр теста кадаиф
- 30 гр сливочного масла
- соль
- перец
- помидоры-черри
- бальзамический крем для украшения
Почти год назад, во время путешествия по Италии, в небольшом, но изысканном ресторанчике на озере Гарда нам подали эту закуску, которая привела нас в восторг сочетанием хрустящего масленого теста и нежнейшей теплой сливочной моцареллы. Это смелое сочетание итальянского сыра и турецкого теста осталось в памяти, и, найдя в сукпермаркете в Баку кадаиф, мы решили повторить эксперимент итальянского повара-новатора.
На жаропрочную тарелку кладем шарик моцареллы, солим и перчим его.
В растопленное сливочное масло кладем тесто кадаиф и хорошенько распределяем масло по всем волокнам теста.
Выкладываем промасленное тесто на шарик моцареллы и ставим под гриль в духовку на 15 минут, пока тесто не зарумянится со всех сторон.
Украшаем закуску бальзамическим кремом и томатами-черри. Если нет бальзамического крема, можно заменить его густым наршарабом. Тоже получится отлично и очень изысканно.
Приятного аппетита!
Аynacooking.com
