28 марта 2024

28 января 2015 09:00

Шоколадные меренги - Пошаговый рецепт - ФОТО



Как по-вашему, что можно сделать из оставшихся в холодильнике яичных белков? Конечно же, меренги или более знакомое название - безе. Чтобы выйти за рамки привычного нам вкуса безе решила приготовить с шоколадом.
 

Ингредиенты:
 

2 яичных белков

100 гр песка

70 гр шоколада

Приготовление: 

1. В глубокую чистую и сухую миску кладем яичные белки и сахарный песок.
 

2. Размещаем миску на кастрюлю с водой и непрерывно перемешиваем на водяной бане до полного растворения сахарного песка.


 

3. Далее кладем в сторону и на высокой скорости взбиваем миксером.


 

4. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.


 

5. Как масса из яичных белков и песка увеличится в несколько раз до устойчивых пик осторожно вливаем шоколад и силиконовой ложкой, перемешиваем.
 

6. На листы застеленной пергаментной бумагой ложкой переносим безе.


 

7. В заранее разогретой духовке при 115С сушим 40 мин - 1 час. После выключаем духовку и оставляем там же остывать 30 минут не доставая безе.
 

8. Из этой порции выходит примерно 7-8 больших безе.


 

Приятного аппетита!

Фидан Мамедова
 


SweetMoocakes

SweetMoocakes в Инстаграм


Просмотров: 2 154

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ