- 200 гр. рисовой лапши
- 100 гр. шампиньонов
- 150 гр. замороженного шпината
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 белая часть стебля лука порея
- ½ зеленого болгарского перца
- полпучка кинзы
- 1 острый перчик чили
- 70 мл. соевого соуса
- 3 ст.л. кунжутного масла
- щепотка кунжутного семени
- 4 свежих небольших помидора
Такой салат прекрасно подойдет для вечеров, когда с одной стороны хочется чего-то легкого и свежего, а с другой стороны, чего-то согревающего. Почему салат? Потому что овощи здесь почти сырые, однако, хорошо прогретые. Если вы поклонник азиатской кухни, такое сочетание не оставит Вас равнодушным. Если же кому-то из Ваших домочадцев не хватит на ужин такого салата, приготовьте к нему в качестве основного блюда рыбу или курицу обжаренную в соевом соусе и кунжутном масле.
Морковь нарезаем тонкими полосками, чеснок пропускаем через пресс, остальные овощи (кроме перчика чили) крупно нарезаем и немного обжариваем на кунжутном масле.
Добавляем соевый соус, лапшу приготовленную способом, указанным на упаковке, замороженный шпинат прогреваем еще минут 5 на среднем огне, пока смесь не станет горячей.
Подаем наш салат, посыпав нарубленной кинзой, нарезанным перчиком чили, помидорами и семенами кунжута.
Приятного аппетита!
Аynacooking.com