- 2 ст. муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 кабачок весом 250-300 гр
- 100 гр козьего сыра
- 0,5 ч.л. сухого чеснока
- 1 ч.л. хмели сунели
- 5 вяленых томатов
- 50 гр каперсов
- 0,5 ч.л сухой мяты
- 2 крупных куриных яйца
- 1,5 ст. молока
- 25 мл. трюфельного масла (или любого другого растительного)
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 6 помидоров черри
Очищаем кабачок и натираем на крупной терке, после чего отжимаем лишнюю жидкость. Натираем сыр, режем вяленые томаты.
В большой миске взбиваем яйца, вливаем молоко и масло. Вливаем смесь в просеянную муку с разрыхлителем, добавляем специи, натертый кабачок, сыр, вяленные томаты и каперсы.
Наполняем получившейся смесью формы для маффинов. Накалываем черри в нескольких местах, и погружаем в тесто маффинов.
Выпекать 35 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Аynacooking.com
