- 600 гр. готового слоенного без дрожжевого теста
- 300 гр. зеленого горошка
- 2 ст.л сливок 35 %
- 3 небольших отваренных картофелин
- полпучка тархуна (эстрагона)
- 10 отваренных креветок
- 2 ст. красной икры
- 1/4 тертого мускатного ореха
- зубчик чеснока
- соль, перец
Волованы - пикантная закуска французского происхождения, небольшого размера выпечка из слоёного теста в форме башенки с начинкой из мясного, рыбного или грибного рагу. Волованом также называют само изделие из слоёного теста без начинки.
Волованы, которые мы приготовили смели со стола за считанные секунды. Если вы ждете гостей, то вы можете сэкономить время и удивить своих друзей такой оригинальной и сытной закуской
Из слоенного теста вырезаем с помощью чашки или формы 20 кружочков. В 10 кружочках формой меньшего диаметра вырезам серединки. Кладем вырезанные кружки на целые и прижимаем края.
Смазываем яйцом формочки и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Тем временем отвариваем три минуты в подсоленной воде горошек. Пюрируем в блендере картофель, горошек, мускатный орех и эстрагон, добавляем соль и перец. Обжариваем креветки в масле с половинкой раздавленного чеснока. В готовые корзинки наполняем мусс из горошка, сверху кладем креветки и икру.
Это блюдо может стать частью ужина во французском стиле.
Приятного аппетита!
Aynacooking.com
