- 8 гр сухих дрожжей
- 100 мл.теплого молока
- 150 гр масла
- 1 яйцо
- 450 гр муки
- для начинки:
- 3 лимона
- 150-200 гр сахара
- 1 ст. л. картофельного крахмала
Сам похожий на лимонный кружок, этот пирог станет безусловным украшение вашего стола.
В теплое молоко всыпаем дрожжи и щепотку сахара и ждем минут 10, пока смесь не запенится.
Масло растапливаем, слегка остужаем и перемешиваем с яйцом.
Вливаем в масляно-яичную смесь молоко с дрожжами и просеиваем муку, чтобы получилось приятное, мягкое, эластичное тесто.
Для начинки тщательно моем лимоны, разрезаем на четвертинки и срезаем ножом с серединки белую пленку с косточками.
Измельчаем лимоны с сахаром в блендере, добавляем крахмал. Сахар регулируйте на свой вкус, просто попробовав начинку, но учтите, что тесто будет совсем не сладкое.
Делим тесто на 2 части, раскатываем большую часть довольно тонко и выкладываем в форму с бортиками, в которой будет печься пирог. Выливаем начинку на тесто, прикрываем тонко раскатанной второй частью теста.
Лишнее тесто срезаем и защепляем края. Тонким ножом делаем небольшие надрезы, чтобы горячий воздух нашел выход. Отправляем наш пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
Дайте пирогу остыть, так как горячая начинка вытечет при разрезании.
Приятного аппетита!
Аynacooking.com