"Не хочется верить, что эксперты ЮНЕСКО взялись за тему, в которой не являются специалистами. Не хочется верить, что имеет место коррупционная составляющая или кумовство, или имеет место элементарная попытка "никого не обижать, всем сестрам по серьгам". Но с точки зрения кулинарной науки и истории кулинарии, вся эта история с национальными пометками на блюда, которые готовят пол-континента, выглядит просто смешно. И мне было бы смешно, если бы это не вредило истине".
Об этом Lady.Day.Az сказал наш соотечественник, известный кулинар, писатель и фотограф Сталик Ханкишиев, который в силу своей профессии и кулинарных предпочтений знает об истории восточной кухни не понаслышке, прокомментировав таким образом внесение лаваша в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО как армянского хлеба.
Айнур Гаджиева